Маленькие вегетарианцы
В представлении большинства людей понятия «вегетарианство»
и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство приемлемо для взрослых, но не для растущего детского организма,
в худшем — ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме пользы, ребенку (да и взрослому) не принесет. Это показал не только эмперический
опыт целых народов, но и исследования известнейших современных ученых.
Многие дети изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот продукт чужероден. Приглядитесь
к поведению самых маленьких ребятишек – они все время норовят съесть из супа только овощи, а мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки.
Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства, часто приходится слышать совет крошить мясо помельче, замаскировывать его под какую-то другую еду,
потому что, если оно будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него по просту откажется.
К примеру, Арнольд Шварценнегер за свою жизнь не съел ни грамма мяса. Мудрые врачи запретили родителям ребенка, у которого
был серьезный порок сердца, давать ему мясо, и результат не нуждается в комментариях.
Все четверо детей Пола Маккартни – вегетарианцы от рождения, а младший, Джеймс — вообще веган. Сэр Пол любит вспоминать,
как его дочь Стелла еще в начальной школе гордилась тем, что её совесть перед животными полностью чиста. В мире есть целые народы, где люди на протяжении всей
жизни ни разу, или практически ни разу не пробовали мяса. Это, например, Индия, в особенности, штаты, исповедующие буддизм и индуизм.
Знаменитая Айседора Дункан рассказывает про своих воспитанников в немецкой танцевальной школе следующее:
«Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом».
Министерство сельского хозяйства США и Американская Ассоциация Диетологов установили, что дети,
питающиеся вегетарианской пищей, гораздо здоровее и выносливее своих сверстников. В отличие от бытующего мнения, что ребятишки-вегетарианцы очень
медленно растут и плохо соображают, научные факты, свидетельствуют, о том, что такие дети опережают в физическом и умственном развитии своих «правильно питающихся»
сверстников на целый год. Если ребенок с детства питается вегетарианской пищей, то половое созревание у него наступает немного позже среднего
(с учетом акселерации), но это к лучшему. Дело в том, что, когда половое созревание наступает слишком рано, это часто приводит к онкологическим заболеваниям.
В частности, у девочек, которые не едят мяса, в 4 раза снижается риск рака груди.
Врачи часто бывают вынуждены констатировать печальный факт: уже в дошкольном возрасте у ребенка на артериях появляются
атеросклеротические отложения. Но не у детей-вегетарианцев. У людей, с рождения питающихся вегетарианской пищей, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний
снижается в 10 раз.
Трудно найти ребенка, который бы не страдал простудными заболеваниями, ушными инфекциями, у которого не болел бы живот.
А ведь этих неприятностей может быть гораздо меньше. Для этого нужно всего лишь перестать давать ребенку мясо, которое отравляет своими токсинами организм.
Знаменитый американский врач-натуропат Герберт Шелтон говорит на этот счет следующее: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать
ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него еще нет сил для нейтрализации токсинов».
Дети-вегетарианцы гораздо меньше подвержены стрессам. В одной из московских школ для детей, страдающих неврологическими
отклонениями, было введено вегетарианское питание. И результат оказался блестящим. Все показатели оставались в пределах нормы, но характер пациентов уже через
год стал гораздо более уравновешенным.
Мнение о том, что без мяса наступает железодефицитная анемия, что железо из растительных продуктов плохо усваивается — ложно.
Правда заключается в том, что для усвоения железа необходим витамин С, содержащийся только в растительных продуктах. Именно потому вегетарианцы, в том числе и дети,
не страдают, вопреки распространенному мнению, этой болезнью.
Что касается витамина В12, который, как ранее считалось, имеется только в мясе, то сейчас его нашли и в растительных
продуктах — соевом сыре в морских водорослях. Кроме того, он синтезируется организмом. Российский научно-практический Центр вегетарианского общества исследовал
поселение веганов в Сибири и не нашел ни у кого, в том числе у детей, ни разу в жизни не пробовавших животную пищу, дефицит этого витамина.
Следующий вопрос — белок. Необходимые организму белки в достаточном количестве ребенок может получить и из растительных
продуктов: орехов, бобовых, риса, соевых продуктов. С той разницей, что растительные белки, в отличие от белков животных, не выводят из организма важнейший
химический элемент, насущно необходимый развивающемуся организму — кальций! Именно поэтому ведущие авторитеты, такие как Американская академия педиатров,
считают присказку: «Пейте дети молоко: будете здоровы!» ложью.
Кроме того, молочные продукты часто способствуют развитию у детей страшного заболевания — сахарного диабета 1 типа
(т. е. формы, при которой необходимы ежедневные инъекции инсулина). В некоторых случаях организм ребенка воспринимает молоко как чужеродную субстанцию, и,
чтобы убрать его, начинает производить антитела. Эти антитела разрушают и клетки, которые в поджелудочной железе вырабатывают инсулин, что ведет к диабету.
В Финляндии, где уровень потребления детьми молочных продуктов наиболее высок, диабет 1 типа встречается у 40 человек из 100000 (т.е. почти 0,5 процентов).
И напротив, на Кубе и в Северной Корее, где дети пьют мало молока или совсем не пьют, это заболевание практически не встречается.
|
